Si è concluso il 2 marzo, nel Castello di Fondi, il progetto dell’Associazione Decant “La scuola incontra i
sapori del territorio”, che ha visto coinvolti circa 600 alunni delle scuole primarie e secondarie della Città di
Fondi.
Il progetto ha condotto gli alunni in un percorso di conoscenza del Olio ExtraVergine di Oliva come prodotto
importante del nostro territorio e come elemento fondamentale della nostra alimentazione.
Ad una lezione teorica tenuta da un esperto della Coldiretti è seguita una visita guidata in frantoio tenuta da Lucia Iannotta dell’Azienda Agricola Lucia Iannotta e da Alfredo Cedrone dell’Azienda Agricola Alfredo Cedrone. Lucia Iannotta ha accolto circa 500 ragazzi, suddivisi in gruppi, guidandoli nel mondo della coltivazione dell’ulivo e nel successivo processo che, a partire dall’oliva, permette di ricavarne il cosiddetto oro verde. I giovani studenti con molto interesse e curiosità hanno ascoltato e capito quali sono le caratteristiche che un olio deve avere per essere veramente extra vergine di oliva, hanno fatto molte domande e hanno apprezzato tantissimo la semplice merenda offerta in frantoio fatta con pane caldo e olio EVO.
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