Vini della tradizione a Fossanova
Dopo il grande successo della prima edizione, torna a Fossanova "Vini d'Abbazia", nell'atmosfera unica, rimasta inalterata dal XII secolo, dell'Abbazia cistercense di Fossanova.
La manifestazione è stata ideata per ricordare il ruolo che, sin dal Medioevo, le abbazie hanno avuto non solo nella produzione del vino ma anche nella preservazione di vitigni che altrimenti sarebbero andati perduti, e per questo tornano a Fossanova dal 2 al 4 giugno 2023 oltre 30 cantine e, per la prima volta, alcune importanti Abbazie francesi legate all'Associazione LesVins D'Abbayes, che svolge un'analoga manifestazione a Parigi.
Sono tante etichette che conquisteranno i palati più esigenti con le produzioni dei terreni agricoli curati da religiosi e da enologi accorti. Ci sarà la possibilità di degustare anche i vini locali prodotti dalle cantine della Strada del Vino di Latina, della Strada del Cesanese del Piglio, dal Consorzio del Cesanese del Piglio, Consorzio Cabernet DOP di Atina e del Consorzio Cori DOC.
Sempre all'interno del Borgo, per l'occasione sarà allestita una speciale sezione gastronomia curata da Slow Food Latina con numerosi stand di produttori e presidi del grande movimento internazionale, ad ingresso gratuito.
LA MANIFESTAZIONE
A “Vini d'Abbazia" tra i banchi degustazione dell'evento – organizzato dall'associazione culturale Passione di Vino, dal Comune di Priverno, da Taste RootsSoc. Coop. e dalla Strada del Vino di Latina, con la collaborazione di Slow Food Lazio Direzione Regionale Musei Lazio, con il patrocinio di Regione Lazio, ARSIAL, Camera di Commercio di Frosinone Latina, Informare, Confagricoltura – il pubblico oltre ad assaporare numerose produzioni, potrà incontrare wine maker e frati “maestri di vigna" al servizio dei monasteri del vino.
Dalle ore 16 alle 22 saranno aperti i banchi di assaggio delle Cantine, distribuiti intorno al suggestivo Chiostro dell'Abbazia, mentre dalle ore 17 nel Refettorio si svolgeranno Master Class rivolte alle produzioni delle diverse Abbazie.
