Si è concluso il 2 marzo, nel Castello di Fondi, il progetto dell’Associazione Decant “La scuola incontra i
sapori del territorio”, che ha visto coinvolti circa 600 alunni delle scuole primarie e secondarie della Città di
Fondi.
Il progetto ha condotto gli alunni in un percorso di conoscenza del Olio ExtraVergine di Oliva come prodotto
importante del nostro territorio e come elemento fondamentale della nostra alimentazione.
Ad una lezione teorica tenuta da un esperto della Coldiretti è seguita una visita guidata in frantoio tenuta da Lucia Iannotta dell’Azienda Agricola Lucia Iannotta e da Alfredo Cedrone dell’Azienda Agricola Alfredo Cedrone. Lucia Iannotta ha accolto circa 500 ragazzi, suddivisi in gruppi, guidandoli nel mondo della coltivazione dell’ulivo e nel successivo processo che, a partire dall’oliva, permette di ricavarne il cosiddetto oro verde. I giovani studenti con molto interesse e curiosità hanno ascoltato e capito quali sono le caratteristiche che un olio deve avere per essere veramente extra vergine di oliva, hanno fatto molte domande e hanno apprezzato tantissimo la semplice merenda offerta in frantoio fatta con pane caldo e olio EVO.

Il percorso si è concluso con un test finale di 21 quesiti a risposta multipla in cui le classi coinvolte si sono messe in gioco dimostrando di aver appreso tutte le nozioni che sono state loro date.
Alla presenza del sindaco di Fondi, Beniamino Maschietto, che ha fin dall’inizio supportato il progetto Decant, sono stati premiati gli alunni della classe che ha totalizzato il punteggio maggiore al test finale.
Il premio, consistente in una simpatica confezione contenente una bottiglia di olio EVO e un barattolo di olive da mensa, è stato messo a disposizione da Associazione Decant e preparato da Lucia Iannotta.
L’Associazione Decant ringrazia il Comune di Fondi, nella persona del Sindaco, le dirigenti scolastiche degli Istituti comprensivi Amante, Garibaldi, Milani e Aspri e tutti i docenti che hanno collaborato e si sono prodigati per la buona riuscita del percorso.
I complimenti vanno invece agli alunni che ci hanno donato una grande emozione nel completare il percorso con entusiasmo e curiosità, rispondendo correttamente a domande anche complesse su quanto è stato loro raccontato e mostrato durante il percorso.
L’Associazione ringrazia inoltre Lucia Iannotta che, dimostrando passione per ciò che fa e produce, ha saputo coinvolgere e suscitare la curiosità di tanti ragazzi che tornando a casa hanno raccontato alle famiglie la meraviglia del mondo scoperto. Grazie anche ad Alfredo Cetrone che con altrettanta passione ha raccontato il suo mondo ai giovani studenti.
Al termine della cerimonia di premiazione, lo Chef Fausto Ferrante ha offerto a ragazzi e docenti presenti una “vellutata di patate, carote in due colori, cavolo viola e olio EVO Biologico”, dimostrando ai ragazzi che con i prodotti genuini e semplici del nostro territorio si possono creare dei piatti gustosi e armoniosi.

Lo chef ha sottolineato l’importanza dell’utilizzo di prodotti di qualità nella nostra alimentazione, in particolar modo nell’alimentazione dei bambini, sottolineando che il territorio in cui viviamo è ricchissimo di prodotti di alta qualità.
L’Associazione Decant si augura di aver contribuito in piccola parte alla crescita della cultura alimentare dei circa 600 giovani ragazzi che hanno preso parte al progetto e di poter proseguire il percorso educativo.
Associazione Decant