ai cannollicchi, stupendi quando vengono fatti gratinati al forno, alle vongole e le cozze di Gaeta, che ogni giorno riempiono la tavola di spaghettate saporite, fatte con pomodoro fresco e basilico.

Non bisogna dimenticare  gli altri molluschi come  i calamari ed i totani freschi, che diventano superbe fritture, da gustare calde, appena sono uscite dalla

padella, e i polipi che sono l'ingrediente base di una prelibatezza quale e' la Tiella Gaetana le triglie, marmore, tracine, cernie, che rendono meraviglioso il gustare una superba zuppa di pesce sentendo tutti i sapori del mare.